Seferihisar’ın dağlarındaki bahçemizde yetişen Domat çeşidi zeytinlerimizden enfes bir "tek bahçe" erken hasat zeytinyağı.
Zeytinlerimizi özenle toplayıp, ezik ve zarar görmüş taneleri ayıklıyoruz. Bekletmeden, kontinü sistem paslanmaz makinelerde ve soğuk sıkım derecelerinin altında tertemiz sıkıyoruz. Yağımızı ise iklimlendirilmiş depoda, ışık ve havayla temas etmeyen tanklarda saklıyor, siparişiniz gelince şişeliyoruz.
Yoğun bir meyvemsilik, ardından acılık ve boğazda güzel bir yakıcılık. Bu dengeli acılık ve yakıcılık, yağın tazeliğinin ve içerdiği polifenollerin işareti. Analiz sonuçları: 432 mg/kg biofenol, %0,3 serbest asitlik değeri.
Bu partiden filtre etmeden, ilk günkü aroması olduğu gibi kalsın diye sınırlı bir miktar ayırdık. Bu yağı bekletmeyin, birkaç ay içinde keyifle tüketin. En çok da çiğ halini seveceksiniz: güzel bir ekmek, çıtır bir simit ya da İzmirlilerin deyişiyle gevrek :) Salatalar, çorbanın üstü…
Bahçelerimizde toprağı sürmüyoruz. Örtü bitkilerini biçip yerinde bırakarak toprağı koruyor, budama atıklarını öğütüp toprağa geri veriyoruz. Yağmur suyu hasadıyla biriktirdiğimiz suyu toprak altı sulamayla veriyoruz.
Her aşamasını özenle ve sorumlulukla yürüttüğümüz bu emeğin meyvesini afiyetle, gönül rahatlığıyla ve keyifle tatmanız dileğiyle.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.
Sizlere daha iyi bir alışveriş deneyimi sunabilmek adına sitemizde yasal düzenlemelere uygun çerezler(cookies) kullanmaktayız. Detaylı bilgi için Kvkk sözleşmesini inceleyebilirsiniz.